Пицца с вешенками — это блюдо, которое вы просто обязаны попробовать. Тем более что это действительно простой рецепт и отличная идея для ужина с семьей и друзьями.
Если вы задаетесь вопросом, как приготовить пиццу с вешенками, то ее приготовление начинается с теста. Для начала приготовьте закваску из дрожжей, сахара, небольшого количества муки, воды и молока. Через четверть часа добавьте оставшуюся муку, масло и соль. Вымешивать смесь в гладкое тесто около 10 минут. По истечении этого времени оставьте тесто подниматься на 30 минут. Используйте это время для приготовления томатного соуса и остальных ингредиентов. В сотейнике обжарьте лук, который затем варите около 15 минут вместе с томатным пюре. В сковороде обжарьте бекон и панчетту. Теперь осталось только выложить тесто на противень для пиццы, смазать соусом, разложить жареные ингредиенты и посыпать моцареллой. Хорошая пицца, приготовленная таким образом, должна провести в духовке около 10 минут. И вот, вкусная пицца на ужин готова.
Вешенки — это крупные съедобные грибы. Их можно узнать по серовато-белому цвету их шляпок, напоминающему устрицы. Они популярны в азиатской кухне и родом из сибирской Азии. Существует несколько видов вешенок. Различают жемчужную, устричную и королевскую устрицы. Хотя грибы, похоже, не имеют никакой питательной ценности. В случае с вешенками ничто не может быть дальше от истины.
Эти необычные грибы ценятся за свой мясной вкус, поэтому их часто используют в качестве овощного заменителя мяса. Они приятны на вкус и низкокалорийны, при этом содержат значительное количество белка и углеводов. Они содержат мало простых сахаров, поэтому их гликемический индекс составляет 15. Кроме того, в чашке вешенок (86 г) содержится целых 2 г клетчатки. Они также содержат много витаминов, фосфор, калий, цинк, железо и магний. Все эти ингредиенты оказывают положительное влияние на мозг, сердечно-сосудистую систему и иммунную систему.
Самое удивительное, что исследования in vitro показали, что вешенки способны останавливать рост и распространение клеток рака толстой кишки и рака молочной железы. В аналогичных исследованиях было показано, что они могут помочь в лечении колоректального рака или лейкемии.
Поскольку грибы являются аллергеном, стоит обратить внимание на то, кто их ест. Кроме того, большинство грибов содержат много пуринов, поэтому их не рекомендуется употреблять людям, страдающим подагрой, так как они могут усугубить симптомы подагры.
Попробуйте этот рецепт пиццы с вешенками и дайте нам знать, что вы думаете.
Источник: