В растопленный сливочный маргарин прибавить сахар, яичные желтки, ванильный сахар, просеянную муку и замесить тесто. Ввести яичные белки, соль, осторожно смешать. Тесто разделить на две части: одну выложить в смазанную маслом форму. На тесто равномерно положить ягоды крыжовника, а на них — вторую часть теста. Разровнять и выпекать 40—50 минут при температуре 210—230 С. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом. К пирогу можно подать фруктовый сок.
Мука — 4 ст. ложки, маргарин — 1/2 пачки, сахар — 5 ст. ложек, яйца — 3 шт., масло сливочное—2 ст. ложки, крыжовник — 3 стакана, ванильный сахар, соль.
Источник: