Если вы любите салат «Цезарь», но ищете менее калорийный вариант, у нас есть идеальное решение для вас — салат «Цезарь фит». Он особенно подходит для людей, озабоченных своей фигурой, худеющих или тех, кто ограничивает жирные продукты, например, из-за повышенного уровня холестерина в крови. За счет чего салат «аля Цезарь» содержит на 700 ккал меньше, чем традиционный салат? Секрет заключается в продуманном подборе ингредиентов и их умелом сочетании.
Традиционная заправка в императорском салате состоит в основном из майонеза и горчицы, которые являются высококалорийными ингредиентами. Посудите сами — одна ложка майонеза содержит почти 170 ккал! Чтобы снизить калорийность салата, рекомендуем приготовить заправку «Цезарь» на основе йогурта. Лучший выбор — греческий йогурт 0%, одна столовая ложка которого содержит всего 10 ккал. Большая разница, правда? Текстура греческого йогурта полностью отличается от текстуры обычного натурального йогурта. Он более пушистый, но в то же время более плотный. В сочетании с рубленым чесноком он будет очень вкусным и станет прекрасной заменой стандартному соусу.
Изменение соуса может быть единственным изменением, а если вы хотите еще больше снизить калорийность блюда, то можете отказаться от добавления крутонов. Кроме того, типичные легкие гренки не рекомендуются людям с углеводным дисбалансом, то есть тем, кто страдает диабетом, инсулинорезистентностью или гиперинсулинемией. В таких случаях лучше избегать их или приготовить самостоятельно — обжарить цельнозерновой хлеб на сковороде без жира, порезав на небольшие кусочки.
Салат «А-ля Цезарь» хорошо подходит в качестве закуски или ингредиента для обеда. Вы можете взять его с собой на работу или в университет или упаковать для школьного обеда ребенка. Его также хорошо подавать гостям, которые оценят его неподвластный времени вкус.
Обязательно попробуйте салат по этому рецепту, ведь он может оказаться лучшим салатом «Цезарь» из всех, что вы ели до сих пор!
Источник: