Этот рецепт сиропа из одуванчиков без сахара — идеальный ответ традиционному очень сладкому меду из одуванчиков, в котором помимо питательной ценности содержится много сахара.
Для приготовления такого сиропа вам понадобятся только хлопья одуванчика и ксилитол. Он готовится без варки и может храниться в холодильнике до восьми месяцев. Хотя если употреблять его по одной чайной ложке каждый день, он, конечно, исчезнет быстрее.
Май — лучший месяц для сбора этих красивых, желтых, популярных цветов. Их сбор можно сочетать не только с прогулкой, но и с играми на свежем воздухе, например, плетением цветущих майских гирлянд.
Хотя в ухоженных садах к одуванчику относятся как к надоедливому сорняку, на самом деле он богат витаминами, минеральными солями и такими компонентами, как дубильные вещества и флавоноиды. Хотя все части растения (от цветка до корня) ценны для здоровья, сироп готовят только из лепестков.
Сначала разложите цветы на бумаге, чтобы маленькие жители могли их раздвинуть. Отделите лепестки (это самая долгая работа) и уложите их в банку, посыпав ксилитом и размяв. Закройте заполненный контейнер и поставьте в солнечное место, предпочтительно на подоконник, примерно на 7 дней. Время от времени встряхивайте банку, чтобы хлопья равномерно пропитались. Когда весь ксилит растворится, сироп готов к употреблению. Его можно употреблять вместе с хлопьями, поэтому процеживание не требуется.
Если вы уже знаете, как приготовить сироп из одуванчика без сахара, стоит узнать о его положительном влиянии на здоровье. Одуванчик рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы. Он увеличивает секрецию желчи и пищеварительных соков. А высокое содержание витамина С положительно влияет на иммунную систему.
Ксилитол, или березовый сахар, — это подсластитель природного происхождения. По вкусу он схож с сахаром, но имеет на 40% меньше килокалорий и гораздо более низкий гликемический индекс, что делает его пригодным для употребления теми, кто придерживается диеты с низким содержанием легкоусвояемых углеводов. Он также рекомендуется людям с диагнозом остеопороз, так как повышает усвоение кальция. Также указано, что он подавляет рост бактерий в организме.
Сироп одуванчика без сахара — это чрезвычайно полезная добавка, которая дополнит ваш рацион питательными веществами.
Источник: