Рыбный суп из щуки — отличный вариант вкусного и сытного супа. Рыбный суп позволяет использовать рыбу целиком, можно сделать из нее фрикадельки или, если костей мало, добавить в суп неровное мясо. Если вам интересно, как приготовить рыбный суп, обязательно дочитайте рецепт до конца. Этот рецепт рыбного супа из щуки прост в приготовлении, поэтому для его приготовления вам не потребуется большого кулинарного опыта. Для приготовления супа необходимы следующие ингредиенты: щука, овощной бульон, лук, цветная капуста, стручковая фасоль, помидоры, петрушка, 18% сметана, сливочное масло, панировочные сухари, яйцо, пряности, лавровый лист, перец чили, свежий имбирь, соль и перец.
Как приготовить рыбный суп из щуки? Для начала нарежьте щуку кольцами, делайте это острым ножом, так будет легче. Положите рыбу в большую кастрюлю, залейте бульоном, добавьте лавровый лист и специи. Кипятить в течение 60 минут. Процедите бульон. Вылейте обратно в кастрюлю. Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавьте в суп. Разделите цветную капусту на небольшие кусочки и добавьте в суп вместе со стручковой фасолью. Нарежьте помидор кубиками и добавьте в кастрюлю. Приправьте солью и перцем, измельченным перцем чили и тертым имбирем. Готовьте в течение 15 минут на среднем огне. Тем временем грубо отделите мясо щуки от костей. Поместите в кухонный комбайн, приправьте солью и перцем и измельчите. Добавьте яйцо и панировочные сухари. Сформируйте шарики среднего размера. Варите их в супе в течение 7-9 минут. Посыпьте готовый суп петрушкой и подавайте с ложкой сметаны.
Щука — хищная рыба, обитающая в пресных водах наших озер. Это рыба с низким содержанием жира. Это хороший источник йода, витамина D, селена и цинка. Щука является хорошим источником белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Селен — очень необходимый элемент в нашем рационе, его недостаток приводит к проблемам с правильной секрецией гормонов щитовидной железой.
В целом, хороший суп из щуки — ароматный и сытный. Суп хорошо подходит в качестве праздничного блюда, а также в будние дни на обед. Вкусный суп — идеальный способ использовать рыбу.
Источник: