200 г жареного мяса и 2-3 крутых яйца пропустить через мясорубку, добавить зеленый лук, посолить, растереть с маслом (50-60 г). Масса из сыра Мелко цатертый твердый сыр хорошо растереть с размягченным

Зеленый лук нарезать, смешать с яичной массой и жарить как омлет на- Туральный. При приготовлении омлета о творогом хорошо отжатый свежий творог протереть, смешать с яйцами, посолить и поджарить так же

Судак — 122 г, масса вареной рыбы — 100 г, крупа рисовая — 57 г, 6ульон Рыбный — 120 г, масса готового риса — 160 г, лук репчатый 90/45 г, масло растительное —

Морковь очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками, протушить со сливочным маслом до готовности, охладить, пропустить через мясорубку, соединить с протертым сыром (творогом), манной крупой, яйцами

Целые ягоды шиповника промыть холодной водой, залить кипятком, кипятить 10 минут, добавить сахар, мед, лимонную кислоту и кипятить еще Несколько минут, после чего оставить для настаивания на 22-24 часа.

1 кг ягод, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды. Для варенья лучше всего использовать плоды с интенсивной окраской кожицы и мякоти. Вишни помыть, перебрать. Сварить сироп, залить им ягоды, варить варенье в два

В стакан положить кубики пищевого льда. Затем налить соки: яблочный, лимонный и фруктовый сироп. Хорошо размешать и положить ломтики фруктов. Яблочный сок — 60 г, лимонный сок —

Мясо нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю, добавить всю норму жира. Положить нарезанный ломтиками репчатый лук, красный молотый перец, тмин, соль по вкусу, очищенные и нарезанные красные помидоры или томат-пюре.

Рыба ледяная — 125 г, молоко — 50 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное-10 г. Выход: 150 г. Гарнир: картофель — 150 г, масло сливочное — 6,75 г, зелень —

Вскипятив воду, влить ее в кофейник, добавить молотый кофе, сварить, дать отстояться, разлить в чашки. Сахар подавать отдельно. Лимон, нарезанный на пластинки, подать отдельно, в розетке. На порцию: кофе —

Из гречневой крупы сварить вязкую кашу на воде с молоком до готовности, добавить взбитые с сахаром яйца, все хорошо перемешать, сформовать биточки, обвалять их в молотых сухарях, обжарить на сковороде

200 г помидоров, 60 г зелени петрушки, 40 г брынзы, 50 г сметаны или растительного масла. Помидоры нарезать кружочками, зелень петрушки — крупно, брынзу натереть на крупной терке.

Измельченные ароматические коренья обжарить с маслом на сковородке Или в котелке, насыпать пшеничную муку и, помешивая, нагреть до желтого цвета. Затем постепенно залить бульоном, посыпать перцем и кипят 15-30 минут.

Отварить 50 г сухих грибов, мелко нашинковать, слегка поджарить с луком (J луковица) в 2-3 ст. ложках сливочного масла. Смешать с одним стаканом вареного риса. Листья капусты обдать кипятком и дать постоять 10 минут.

В кипяченое холодное молоко влить малиновый сок, приправить по вкусу сахаром и охладить (соотношение — 3/4 кипяченого молока на 1/4 сока свежей

1 кг смородины, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды. Ягоды перебрать, тщательно помыть в