Стакан ягод перебрать и промыть. Размять ягоды и отжать сок. Отжимки залить горячей водой (4 стакана), прокипятить 5-8 минут и процедить. В отвар положить сахар по вкусу и снова прокипятить.

На 4 порции салата: 250 г куриного мяса, яблоки, корень сельдерея средней величины, 3 ст. ложки миндаля, 1 ст. ложка сливок, 1 ст. ложка майонеза, сахар, соль и специи по вкусу. Толстый корень сельдерея

Очистить и помыть рыбу (если она крупная, нарезать на куски), посолить и немного натереть лимоном, пересыпать мелко нарезанным луком и оставить постоять на 1 час. Затем поместить все в кастрюлю, «

0,5 кг ягод, 0,5 кислого ягодного или фруктового сока, 0,5 л газированной воды, сахар по вкусу. Клубнику, землянику, чернику, малину или смородину положить в миску (можно брать какую-то одну ягоду или

Яйца смешать с толчеными орехами и запечь на сковороде в жаров ном шкафу. Отдельно подать ломтики лимона. 6 лиц, 50 г орехов грецких, 30 г масла

На 500 г мяса понадобится две моркови, одна головка репчатого лука, 500 г капусты, петрушка, 3 ст. ложки маргарина. Мясо говядины нарезать небольшими кусочками, отбить, подсолить. В кастрюле разогреть

Судак — 116 г, мука пшеничная — 5 г, треска — 116 г, помидоры свежие — 200 г, масло растительное — 11 г, масса жареной рыбы — 100 г. Масса жареных помидоров —

На ломтик хлеба уложить жареные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками. Можно украсить огурцами, нарезанными

Нарезанную мелкими кусочками баранину сварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего добавить промытое пшено и сварить до го- Товности баранины и пшена. Заправить кашу мелко нарезанным луком

Молоко и сахар вскипятить. Яйца хорошо взбить венчиком и постепенно подливать в молоко, размешивая. Массу поставить на огонь, помешивая, нагреть, пока не загустеет. Снять с огня, помешивая, слегка охладить.

Свежие яблоки очистить, освободить от сердцевины, нарезать кружочками, запанировать в муке и обжарить на сковороде с маслом. Сверху яблоки вылить яйца, посолить и довести до готовности в жаровочном шкафу.

Приготовить с яйцами можно все виды грибов, кроме рыжиков. Грибы очистить, обмыть, нарезать, сложить в сотейник, посолить и тушить, пока выкипит вся вода. Затем положить масло, потушить еще несколько минут

Куриные яйца — один из наиболее ценных пищевых продуктов. Добавление их в пищу не только увеличивает ее калорийность и питательность, но и улучшает вкус. Ценность яйца в белке и желтке.

Из подготовленного риса сварить на воде вязкую кашу до готовности, смешать с 3/4 взятого по рецептуре сливочного масла, растертыми с сахаром желтками, промытым изюмом, протертым творогом, солью, добавить

На 300 г основного белого соуса (на крепком курином бульоне): пол-луковицы, 3 ст. ложки винного уксуса, 1 желток, 40 г сливок, 30 г масла, зелень петрушки, перец горошком, лавровый лист.

Хорошее повидло получается из плодов с большой сахаристостью (слив, винограда, яблок). 1 кг плодов, 800 г сахара. Зрелые яблоки очистить от семян, нарезать и сварить с небольшим количеством воды, протереть.