200 г консервированных огурцов, 200 г красной свеклы, 100 г вареного сельдерея, 200 г майонеза, 1 ст. ложка томатного соуса. Коренья после очистки нарезать мелкими кубиками или ломтиками, смешать с майонезом

На 300 г молока: 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 40 г масла или маргарина, соль по вкусу. Муку слегка так, чтобы она почти не теряла цвета, спассеровать на масле или маргарине и постепенно развести теплым молоком.

Приготовить молочное желе, предварительно добавив несколько долек шоколада или ложку какао, хорошо растертого с молоком. 3. Крем ванильный сливочный Желатин замочить в холодной воде или молоке.

Рыба ледяная — 65т, хлеб пшеничный — 13 г, молоко или вода — 20 г, лук репчатый — 14 г, мука пшеничная — 8 г, масло растительное — 8 г, соль —

Молоко залить в посуду и нагреть до кипения. Соединить горячее молоко с желатином, сахаром и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Готовую смесь процедить и охладить. Для окончательного застывания

Варенье — один из наиболее распространенных видов заготовки продукции. Оно получается при уваривании плодов, ягод и некоторых овощей с сахаром или сахарным сиропом. Во время варки сахар из сиропа

Промытую зелень петрушки без стеблей обсушить полотенцем, очень мелко нарезать, растереть, добавив немного соли, и тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, подливая лимонный сок. На 100 г масла —

Плоды подержать на пару 3-4 минуты или залить кипятком и сразу слить воду. Хорошо просушить (но не на солнце), а затем досушить в духовом шкафу. Дальше поступить, как с обычным кофе: смолоть в кофемолке и сварить.

Сахар, яйцамасло растереть до исчезновения кристаллов сахара, затем "добавить дрожжи, соду, соль и в последнюю очередь муку. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, посыпать сахаром и с помощью металлических

Замесить тесто тугой консистенции, небольшую его часть отложить, а остальное раскатать скалкой в пласт толщиной 2-3 см и уложить на противень. Поверхность пласта смазать фруктовым повидлом.

Тесто: 1,5 банки (стакана) сметаны, 1,5 стакана сахара, 0,6 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, 3 стакана муки. Замесить тесто, разделив на 2 части. Раскатать их и печь 4 коржа, в одну часть добавить ложку какао.

500 г мяса — в том числе часть почек говяжьих или потрохов домашней птицы, 2-3 соленых огурца, 1 луковица, 4 картофелины, 2 ст. ложки масла, зелень петрушки и сельдерея. С почек (или потрохов) снять

На 4 порции: баранина — 650 г, жир курдючный — 80 г, рис — 60 г, алыча свежая — 80 г или сушеная — 40 г, горох "нокут" — 100 г, картофель —

0,5 кг свежих вишен (или 0,5 л вишневого компота), 0? л вишневого или смородинного сока, 4 стакана газированной воды, сахар по вкусу. Посыпать вишни сахаром, поставить на несколько часов в прохладное место.

Отварить отдельно картофель, свеклу, морковь, лучше неочищенные. Затем овощи охладить, очистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в широкую посуду. Добавить очищенные к нарезанные такими же кусочками

Макароны сварить в подсоленной воде, промыть на дуршлаге, положить в кастрюлю, добавить протертый творог, сахар, сливочное масло, сырые яйца, изюм и тщательно перемешать. Потом массу выложить в смазанный